Ternakan Ikan Keli

TERNAKAN IKAN KELI

WAKAF BAHARU, KELANTAN:  Penggemar ikan keli sememangnya agak ramai jika dihitung dengan jumlah pasaran ikan tersebut sendiri. Disebabkan hal berkenaan, penternak ikan berkenaan dianggap tidak menang tangan apabila permintaan terhadapnya semakin bertambah setiap bulan. Disebabkan itulah, penternak ikan keli sebenarnya “pening kepala” untuk memenuhi permintaan daripada pembeli apabila setiap kali bulan Ramadan (bulan puasa) menjelang, bekalan ikan keli perlu ditambah. Jika tidak berbuat demikian, akan ada pembeli yang hampa kerana hasrat mereka untuk mendapatkannya kadang-kadang tidak kesampaian. Puncanya, kekurangan benih-benih ikan dari pihak penternak.

Salah seorang penternak dan Pengusaha Ikan Keli yang sempat ditemui Wartawan RELATIF, Mat Sukor bin Dollah, 48, atau tersohor dengan panggilan Abe Mat dari Kampung Chenderong Batu, Wakaf Baharu, Kelantan mengakui hakikat itu bahawa, penternak ikan sepertinya sering kehabisan benih ikan tersebut. Ini menurutnya, kira-kira lima bulan menjelangnya bulan puasa ikan-ikan keli yang ada di kolamnya habis ditempah. Jika tidak dapat menghitung kesemua ikan-ikan berkenaan, pastinya kolam berkenaan tinggal kosong disebabkan ikan-ikan habis dijual. Puncanya, kesukaran untuk mendapatkan benih-benih ikan terbabit dan hal seumpama ini pernah dialaminya bebeberapa kali disebabkan hal berkenaan.  

Menurut Mat Sukor, projek ternakan ikan kelinya bermula pada tahun 2006. Projek tersebut pada awalnya adalah sebagai hobi masa lapang semata-mata, namun setelah ikan berkenaan semakin matang, buat kali pertama beliau menjual ikan-ikannya itu kepada pembeli yang terdiri daripada restoran dan kedai-kedai makan serta individu di sekitar Wakaf Baharu itu. Dengan tidak disangkanya, dari pemerhatiannya mendapati projek yang dianggap sebagai hobi itu memberikan pulangan yang agak lumayan juga. Bertolak dari situlah, dari sekadar hobi semata-mata kemudiannya timbul minat.

Akhirnya setelah difikir dan dihalusi, disebabkan projek berkenaan memberikan pulangan yang agak menarik sedangkan modalnya agak rendah apatah lagi projek sedemikian rupa-rupanya dapat membantu mengatasi beban rezeki keluarganya sedangkan sebelum ini dia tidak terfikir tentang itu.

Mat Sukor menambah, purata pendapatan yang diperolehinya hasil jualan ikan kelinya itu di antara RM400 hingga RM500 sebulan dianggap sudah memadai baginya dengan jumlah ikan keli yang ada di dalam kolamnya yang berjumlah 20 buah kolam itu.

“Saya dapatkan bekalan benih akan ikan dari Kampung Julok, Banggol, Kota Bharu yang saya beli dari seorang usahawan terkenal Kelantan bernama Raja Azhar.

“Sebuah tempat lagi di sebuah kampung di Pasir Mas yang dikenali Pak Chong (berasal dari Kedah) iaitu individu pertama yang memperkenalkan benih ikan berkenaan di Kampung Chenderong Batu ini”, katanya.

Katanya, perbelanjaan membeli benih anak ikan itu berdasarkan saiz anak ikan itu sendiri. Kira-kira 15,000 ekor anak ikan keli dibelinya untuk tujuan projek ternakan ikan sebanyak 20 kolam itu. Ikan-ikan ini pula dikira berdasarkan ukuran saiznya, iaitu jika saiz 2 inci berharga RM0-06 sen, manakala jika saiz 3 inci berharga RM0-08 sen. Menurutnya, harga berkenaan dikira secara rawak dan bukannya harga pasaran.

Menurut Abe Mat, setelah memperolehi benih ikan tersebut, ikan itu kemudiannya dimasukkan ke dalam kolam. Ikan itu dianggap matang dan boleh dipungut apabila berusia 4 bulan. Dalam usia ini, hanya separuh dari ikan yang ada dalam kolam berkenaan boleh ditangkap untuk dijual. Bermakna, jika ikan yang ada dalam kolam itu berjumlah 1,000 ekor, kira-kira separuhnya iaitu 500 ekor darinya boleh ditangkap untuk dijual. Kaedah ini dibuat adalah disebabkan ikan yang ada dalam kolam berkenaan mempunyai pelbagai saiz. Katanya, usia ikan yang boleh dijual itu adalah kira-kira 4 bulan dianggap telah matang dengan beratnya kira-kira 250 gram seekor.

“Bukan usaha saya sendiri untuk mendapatkan benih-benih ikan, pihak Kada pernah memberikan bantuan anak-anak ikan kepada saya selama tiga tahun sekali sejak beberapa tahun yang lalu. Selain kerajaan negeri Kelantan sendiri yang memperuntukan bantuan benih ikan pada tahun 2009”, ujarnya.

Katanya, baru-baru ini beliau telah membuat permohonan benih ikan kepada pihak Kada Kota Bharu. Namun, setakat ini beliau belum menerima sebarang perkembangan sama ada permohonannya itu telah diluluskan ataupun ditolak, namun beliau kemudiannya menerima perkembangan itu bahawa permohonannya sedang dalam proses.

Kemudian menurutnya, kira-kira tiga kali beliau didatangi oleh pihak Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani tetapi sekadar datang menjenguknya sahaja tetapi tiada sebarang hasil yang beliau perolehi. Dari pemerhatiannya, pihak kementerian terbabit bukan ingin menolongnya sebagai pemohon di kalangan berpendapatan rendah sebaliknya sekadar untuk melihatnya sahaja.

Apa yang diketahuinya, pihak berkenaan sebenarnya ingin melaksanakan “projek ternakan ikan berkelompok” di Kampung Berangan, Tumpat. Beliau memaklumkan kepada pihak kementerian supaya membatalkan projek tersebut kerana dibimbangi membazirkan sumber kewangan. Ini kerana, penternak yang diambil oleh pihak terbabit terdiri daripada golongan yang tidak berminat terhadap projek tersebut.

“Jika pihak Kementerian bersungguh-sungguh untuk meneruskan projek itu, saya minta supaya membina kolam di belakang rumah saya dan melantik saya sebagai pengendalinya.

“Dengan cara ini, saya boleh dapatkan individu dalam kampung ini yang mampu dan benar-benar dapat menguruskan projek ini supaya berjalan lancar dan tidak membazir”, jelasnya.

Kata-katanya itu memang ada benarnya apabila pembinaan kolam di kawasan yang dimaksudkan untuk projek itu tidak sampai dua bulan, akhirnya terbengkalai begitu saja. Nilai barangan dan peruntukan untuk projek tersebut berharga ribuan ringgit ditinggalkan di tempat itu dan usaha pihak berkenaan ternyata gagal kerana tiada perancangan khusus ke arah itu. Selepas itu, beliau menghalang pihak berkenaan untuk datang ke rumahnya lagi kerana bimbang berlaku sebagaimana yang terjadi di Kampung Berangan itu kerana kegagalan pihak kementerian terbabit gagal menguruskan projek yang bernilai ribuan ringgit itu.

“Kalau pihak kmenterian enggan memberikan bantuan benih ikan, memang tiada masalah. Sebaiknya pihak kmenterian menghulurkan bantuan dalam bentuk tunai, saya mampu mendapatkan benih-benih ikan itu melalui banyak cara.

“Cara ini lebih baik daripada sekadar membuat “kajian” dan melaksanakan projek yang akhirnya membazir wang beribu ringgit, sedangkan projek yang dijalankan gagal”, katanya dengan nada tidak puas hati kerana saranannya tidak dipedulikan oleh pihak kementerian tersebut.

Akhir sekali pihak Fama pula datang ke rumahnya untuk melaksanakan “projek berkelompok” sebagaimana yang pernah dilakukan oleh pihak Kada sebelum itu. Pihak berkenaan membuat kajian tentang jumlah hasil yang diperolehi dalam masa empat bulan. Keputusan hasil kajian pihak Fama dari projek yang diuruskannya tidak sampai nilai satu tan pun. Ini bermakna, projek tersebut hanya menelan belanja dari semua projek yang akan dijalankan adalah kecil sahaja.   

“Kebanyakan ikan-ikan saya jualnya kepada pemborong ikan terkenal tadi bernama Raja Azhar. Pihak mereka datang sendiri ke sini. Selepas itu, ikan-ikan berkenaan saya jual di sekitar Wakaf Baharu seperti dijual di Pasar Wakaf Baharu dan juga individu yang membeli terus dari saya.

“Tentang pasaran ikan saya tidak bimbang sangat, sebaliknya apa yang merunsingkan saya ialah bekalan ikan tidak mencukupi”, ujarnya.

Katanya, kejadian bekalan ikan tidak mencukupi sering berlaku kira-kira lima bulan sebelum bulan puasa. Ketika itu permintaan agak tinggi di mana pembeli sering menambah kuantiti belian menyebabkan bekalan ikan yang dimaksudkan sentiasa habis.

Contohnya, lazim berlaku jika sebelum ini bekalan dibeli kira-kira 10,000 ekor apabila tibanya bulan puasa mereka akan menambah pembelian sebanyak 20,000 ekor untuk tujuan bulan puasa. Ini bermakna, jika ada individu ingin membelinya atau jika beliau sendiri berhasrat ingin menjualnya kepada pembeli di kalangan pengusaha restoran dan kedai-kedai makan sememangnya tidak tercapai. Disebabkan berlaku hal yang sedemikian, beliau akan menjualnya di mana saja yang ikan yang masih berbaki walaupun jumlahnya tidak seberapa.

Tambah Mat Sukor, lazimnya individu yang datang membeli ikan berkenaan adalah terdiri daripada pengusaha-pengusaha kedai makan. Biasanya pihak berkenaan membeli kira-kira tiga kilogram sehari. Namun, lazimnya peniaga-peniaga berkenaan jarang datang ke kolamnya untuk mendapatkan hasil yang segar sebaliknya dibeli dari penjual-penjual ikan terbabit yang memperolehi bekalan darinya sendiri.

“Saya menjual ikan-ikan keli dengan harga RM5 sekilo, sebaliknya penjual ikan akan menjualnya kepada pembeli lain dengan harga RM7 sekilo. Ini bermakna, peniaga ikan memperolehi lebih keuntungan dari harga yang dijualnya”, ujarnya sambil ketawa.

Apabila ditanya, adakah harga ikan sekilo sebanyak RM5 itu agak murah jika dibandingkan dengan harga-harga ikan lain yang kini semakin meningkat. Beliau menjelaskan, sememangnya harga tersebut paling murah jika dibandingkan dengan harga-harga ikan dari pengusaha lain khususnya ikan-ikan laut. Namun, itulah yang dapat dilakukannya disebabkan penternak ikan keli dalam kolam tidak ada persatuan yang dapat membantu dan membela kebajikan penternak-penternak sepertinya.

Ditanya, berapakah nilai sebenar yang patut dijual oleh beliau sebagai penternak ikan keli kepada pembeli. Katanya, harga ikan itu sepatutnya dijual paling rendah sebanyak RM7 sekilo sama seiring dengan harga ikan-ikan dari laut kerana beliau juga terpaksa membeli makanan-makanan ikan dan perlu memeliharanya dengan cermat, jika tidak ikan-ikan akan kurus dan mati.

Kalau ikan-ikan dari laut sentiasa menghadapi masalah harga pasaran, beliau juga menghadapi masalah yang sama. Apatah lagi, jika dibandingkan pihak nelayan kini memperolehi subsidi dari pihak kerajaan, sedangkan beliau sebagai penternak di darat tidak pernah memperolehi bantuan seumpamanya. Ini jelas, apabila permohonannya sebelum ini untuk mendapatkan bantuan benih ikan juga masih gagal diperolehi sehingga hari ini.

Misalnya, untuk mendapatkan makanan ikan seperti usus ayam itu beliau terpaksa menampung minyak kenderaan ke tempat yang dimaksudkan, apatah lagi kadang-kadang makanan dari usus ayam itu sekarang ini bukan lagi boleh diperolehi secara percuma, kesemuanya beliau perlu mengeluarkan modal yang secukupnya. 

Membicarakan tentang makanan-makanan yang patut diberikan kepada ikan-ikan keli tersebut, pada peringkat awal beliau memberikan ikan-ikan tersebut makanan khusus dikenali “palet” (makanan ikan diproses secara teknologi dalam bentuk biji) yang dibelinya di kedai di mana makanan ini diberikan kepada ikan dalam masa sebulan.

Dalam tempoh masa 1 (satu) hingga 2 (dua) minggu, ikan diberikan makan palet kecil. Manakala dari tempoh 2 (dua) minggu hingga sebulan pula, ikan-ikan akan diberikan palet besar. Selepas itu, beliau memberikan perut dan usus ayam sahaja. Menurutnya, usus dan perut ayam amat mudah diperolehinya daripada tukang sembeli ayam yang diperolehinya di pasar-pasar yang berdekatan.

“Nisbah penggunaan palet dengan jumlah 2,000 ekor ikan dianggarkan kira-kira RM50 sahaja. Jumlah ini kecil disebabkan ada alternatif lain iaitu penggunaan usus ayam itu tadi  sebagai makanan ikan”, katanya.

Menurutnya, jika digunakan palet secara berterusan kepada ikan, keuntungannya sukar diperolehi atau akan memperolehi kerugian jika dihitung dengan jumlah ikan itu. Cuma menurutnya, usus dan perut ayam itu perlu diikhtiarkan supaya bekalannya tidak tertangguh memandangkan ikan-ikan keli perlu memperolehi makanan secara berterusan.

Tentang daging-daging ikan juga amat berbeza di antara ikan-ikan yang diberikan makanan ikan yang dibeli di kedai dengan pemberian usus dan perut ayam. Ini kerana, ikan-ikan yang memakan usus dan perut ayam keadaan dagingnya agak berlemak.

Sebaliknya ikan-ikan yang memakan palet atau makanan khusus untuk ikan, keadaan dagingnya normal. Namun, makanan seumpama ini perlu diberikan sepanjang masa. Bahkan ikan yang dijual juga akan meningkat kepada RM7 bergantung kepada nilai harga makanan itu berbanding dengan penggunaan usus dan perut ayam.

Sebaliknya, supaya daging ikan menjadi keras dari kebiasaan kerana tidak semua citasara penggemar ikan kelinya itu gemar kepada dagingnya yang berlemak, ketika ikan berkenaan akan dijual ikan-ikan itu akan diberikan garam, menjadikan tubuh dan daging ikan-ikan tersebut agak kental sedikit apabila digoreng.

“Lazimnya ikan-ikan keli yang sudah matang boleh dimuatkan dalam satu-satu kolam iaitu kira-kira 700 hingga 800 ekor sahaja supaya ikan-ikan berkenaan sihat dan dapat bergerak bebas di dalam kolam tersebut. Bahkan terdapat dalam sebuah kolam boleh memuatkan kira-kira 1,000 ekor dan 2,000 ekor ikan”, ujarnya.

Berdasarkan keadaan kolam yang dibinanya itu, purata keseluruhan ikan-ikan keli yang ada di kolamnya itu berjumlah 40,000 ekor dan modal yang dikeluarkan untuk hal berkenaan kira-kira RM2,000. Bermakna, apabila ikan berusia 4 bulan, sebahagian ikan dalam kolam itu boleh dijual, jika dalam sebuah kolam menempatkan 1,000 ekor, separuh dari ikan-ikan itu boleh dijual kepada pembeli.

Berhubung penggunaan air dalam satu-satu kolam bagi ternakan ikan keli tidak memerlukan air yang banyak kerana ikan-ikan keli mampu bernafas walaupun dalam keadaan air yang keruh. Ini kerana menurutnya, ikan keli mengandungi liang untuk menyedut oksigen terletak di atas kerana ikan keli mempunyai dua insang, salah satunya insang berbentuk bulat yang bertindak sebagai penapis oksigen.  

Untuk sebarang pertanyaan dan tempahan, Mat Sukor atau Abe Mat boleh dihubungi

di talian: 013-9744645

Mat Sukor bin Dollah atau Abe Mat.

Abe Mat ketika ditemubual Wartawan RELATIF.

Wartawan RELATIF bersama Abe Mat (tengah) dan salah seorang rakannya.

Inilah kolam di antara 20 kolam ikan keli milik Abe Mat.

Tonton Video:

1. Siar.TV: Siri 02 - http://siartv-2.blogspot.com 
2. You Tube - https://www.youtube.com/watch?v=IYs1DUmeK68

Tulisan:

AZMI MOHD. SALLEH

Jurufoto:

MOHD. KAMAL IBRAHIM